我們將數十年來的煲湯心得，整理成六款日常可複製的湯方。每一款都標明使用的乾貨、份量與火候——挑一款，慢慢來。
白露之後乾燥起身，這款甜湯以雪耳的滑潤膠質搭上雪梨清甜，最適合早秋家中常備。
冬至大補首選。干貝賦予海洋鮮甘，花膠提供膠原綿密口感，是節慶宴客壓軸湯品。
盛夏胃口差時的選擇。花菇的山林氣與竹笙的清爽相得益彰，湯色清亮、飲後不悶。
春寒料峭時補氣回神。黃耆固表，紅棗養血，搭配烏骨雞燉煮，溫補不上火。
招待貴客的湯品。羊肚菌獨有的森林與松露香在湯中綻放，毋須多餘調味即驚艷。
暑氣難耐時的庶民甜湯，清熱利濕。冰鎮後更佳，可當下午點心。