店家歷史．SINCE 1962
1962
六十二年。
三代人。一條街。
從迪化街頭的一根扁擔，到今日承襲傳統的選物老舖。曬物所走過的，不只是時間，更是台北人廚房裡的味覺記憶。
- 1962民國 51 年
迪化街頭的扁擔起家
創辦人陳金水先生自宜蘭來台北，在迪化街南段擺攤兜售南北乾貨。當年只有一根扁擔、兩個竹簍，跑遍永樂市場為熟客送貨。
- 1978民國 67 年
落腳迪化二段，正式掛牌
在歸綏街口承租十坪老店面，掛上「曬物所」舊招牌。當時主要供應在地辦桌業者，干貝、花膠、香菇是熱賣品項。
- 1995民國 84 年
第二代接手，建立產地直採
二代陳俊宏赴香港、廣州、馬來西亞建立海味採購網絡。同時與南投鹿谷椴木香菇農簽訂長期合作，從源頭管控品質。
- 2008民國 97 年
推出節氣湯方計畫
和中醫師合作，依二十四節氣推出時令湯方包，將傳統乾貨搬進現代家庭的廚房，受到媒體與年輕族群關注。
- 2019民國 108 年
翻修老屋，重新開幕
保留五十年代洗石子牆面與檜木櫃，加入現代陳列與選物概念。空間兼具歷史感與當代美學。
- 2024民國 113 年
曬物所實驗廚房
店面後段闢出小型廚房，定期舉辦煲湯工作坊、節氣食堂，邀請年輕世代重新認識家中櫥櫃裡的乾貨。
— 我們相信的事
乾貨不是廉價的替代品，
而是時間賦予食材的另一種濃度。
- 01
親訪產地
每一款主力商品的源頭，我們都至少去過三次。從北海道宗谷的曬場，到南投鹿谷的椴木林，建立信任比拿到貨更重要。
- 02
小批量現秤
不做大量囤貨。所有商品依季節進貨，現場秤重販售，避免久放造成的香氣流失。也因此，您買到的永遠是最新批次。
- 03
願意陪您聊
第三代陳沛蓁在店裡長大，對每樣乾貨的故事如數家珍。歡迎到店，把您家裡的湯方端來討論——這是網路做不到的事。
— 來訪
迪化街二段．121 號
捷運大橋頭站 1 號出口步行 6 分鐘。建議避開假日午後人潮。
ADDRESS
台北市大同區
迪化街二段 121 號
迪化街二段 121 號
HOURS
週三 – 週日
10:00 – 19:00
週一、週二公休
10:00 – 19:00
週一、週二公休